Кулинарен лечебник. Храните-помощници и съюзници срещу болестите

Отдавна са изработени стандартни медицински диети, които се прилагат при различните заболявания. В повечето от тези диети най-голямо внимание се обръща на храните и ястията, които трябва да се ограничат или изключат от менюто. И това е напълно оправдано, защото те могат да изострят и задълбочат проявите на болестите.
По-рядко обаче се говори за храните, които са мощни съюзници в борбата с болестите. Всъщност в природата няма "нелечебни" храни. Ако се консумират редовно, в подходящите случаи и подходящите количества, те оказват неоценима помощ за запазване и възстановяване на здравето. Разбира се, на първо място сред тях са плодовете и зеленчуците, но при не малко болести и състояния ядките, зърнените и бобовите храни, както и някои чисти, натурални животински продукти, също са извънредно важен компонент на менюто.